La maggior parte degli Italiani, la mattina, consuma la prima colazione con Brioche e cappuccino.
Ma se si unissero le cose? Invece della solita zuppetta?
Io ci ho provato e sinceramente, non mi è dispiaciuto. Ora provateci voi
Ingredienti per 2 persone
2 uova
30ml olio di semi
70gr. zucchero semolato
120gr. farina 00
10gr. cacao amaro in polvere
180ml latte
20ml caffè espresso
8gr. lievito chimico per dolci
zucchero a velo q.b.
olio per ungere la padella
si parte sbattendo i tuorli con lo zucchero semolato e l'olio
quindi, aggiungere latte e caffè in emulsione
a parte miscelare le polveri: farina,cacao e lievito
aggiungerle quindi, alla miscela liquida di uova e latte, un cucchiaio per volta
infine, gli albumi montati a neve ben ferma,
mescolare delicatamente dal basso verso l'alto
ungere una padella, con un goccio d'olio di semi e scaldarla a fuoco dolce
quindi, versarvi un mestolo dell'impasto e lasciarlo cuocere per 2-3 minuti
un trucchetto, prima di girare il pancake, è aspettare che si formino delle bollicine in superficie
quindi girare, con l'aiuto di una spatolina e lasciar cuocere per altri 2 minuti
procedere cosi, formando una torretta di 5 -6 pancake
infine spolverare con lo zucchero a velo
la colazione è servita
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